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为什么炸鱼的时候会粘锅呢?

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解决时间 2021-02-11 22:46
为什么炸鱼的时候会粘锅呢?
最佳答案
你在炸鱼之前,先把鱼在面粉里转一圈,让鱼身沾满面粉!在炸就不会有粘锅现象了!
全部回答

你试一试:

 方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

 方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅。

 方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅。

 方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可。

 我以前煎鱼的时候虽说放了食盐,但还是会沾锅.时间就了就总结出经验了 不光要把锅洗乾净,油热的时候放入食盐.最重要的一点就是油的温度不能太高.大概热到6,7分,这时候也应该关小火.这样慢慢煎,煎出来的鱼焦黄焦黄的,很漂亮  

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