燕窝的营养成分 燕窝中含有50%的蛋白质30%的碳水化合物，5%的铁，3%其他矿物质，1.4%纤维素，以及其他营养成分。燕窝的蛋白质含量很高，主要成分是上皮细胞分泌的粘蛋白，活性蛋白和胶原质。其中粘蛋白又俗称，口水蛋白，它含有一种氨基酸（赖氨酸），三种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。人类从除去燕窝外的食物中几乎吸收不到粘蛋白，另外，燕窝活性蛋白中的生物活性分子，有助于人体组织的生长，发育疾病后的复原。胶原质中的水提物能使肤紧致细腻，改善皮肤衰老状况。因此，较之鲍鱼、海参、虫草等其他滋补品，燕窝的营养价值更...[详细介绍]