广州柏特餐饮管理有限公司创始人丁芳，致力于餐饮行业十余年，曾创立了若干国内的餐饮品牌。她的理想是为国内餐饮市场建立一套具有国际化和时尚化特征的“生态系统”。一提到麻辣烫、串串香，大多数人的固有印象就是大大小小的路边摊，小铺位；现实的状况是，国内的麻辣烫市场的确还没有一套相对完整的管理标准体系。在一般情况下，麻辣烫的经营业主大多有材料不透明、口味好坏差异大、卫生难达标等种种问题，所以往往都与“脏、乱、差”划上等号，但由于其口味较好的原因，一直在中国餐饮界广受欢迎。传统麻辣烫在大众的认知上一直属于不...[详细介绍]