自己腌制的豆角一天了，能打开盖子吗？瓶子里面的豆角都飘上来了，上面的豆角都不在水里泡着会坏吗？

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解决时间 2021-05-05 08:45

提问者网友：轻浮
2021-05-04 22:52

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-05-04 23:43

腌酸豆角一定要泡在水里，要不浮在水面上的会烂。是用的大油壶吗？如果瓶子不跑气就不要打开，跑气随时都可以打开看。一般酸豆角都会张白沫。酸豆角20度以上一周左右变黄，20度以下我也不知道了，没有在这个温度下做过。瓶子不是能看到什么时候变黄吗？追问是玻璃瓶，放了很多水，没有放东西给压住，豆角都飘了上来追答瓶口小就不要压了，没事，吃的时候将上面的扔掉就行，下面还是好的。多放点盐，要不会很酸。不知都你腌多少，多的话需要用皮筋将一头绑上，绕成圈放瓶里。追问
下面都空了，都飘上来了，刚才把瓶子反了过来，有水漏出来了，漏气了吗？之前也腌制了六天颜色没怎么变，里面水变浑了！打开一点味道都没有，就扔了现在有重新淹了，放了很多的淹，不知道腌制几天才能吃，又不敢打开能晃动吗？刚才晃动了几下，反过来密封的袋子有水漏出来了是没有密封好吗？追答最好压上，加满水就行了，漏气没有关系，水变混是正常的，再等几天，它还会张白沫。不应该倒掉。记住，多放盐，宁可咸不能酸。找塑料袋装上水，用四只筷子交叉放里面，上面放装水的袋子压住。10-15天差不多。这个要是坏掉，1是烂，2是水有点臭。追问现在这个是昨天淹中午淹的，现在能打开用用东西压住吗？
这个就是上次淹的六天了打开一点味道都没有

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1楼网友：思契十里
2021-05-05 00:34

加满水不然会胀气腐烂的追问我放了很多水的，豆角里面没有放东西压住全都飘上来了，

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