碳链长短对羧酸理化性质的影响

碳链长短对羧酸理化性质的影响

他们的区别就是碳链的长度不同，共同点都是直链烷酸。

因为碳链的长短导致了分子的极性有所差异，十八酸因为碳链较长，因此极性相比较十六酸和十二酸要小，因此工业上可用作油溶性颜料的溶剂、蜡笔调滑剂、蜡纸打光剂、硬脂酸甘油脂的乳化剂。而十二酸的碳链长度合适，羧基作为极性基团加上碳链作为非极性基团，可用作表面活性剂。

多了几个亚甲基，用途出现巨大差异并不奇怪，因为发现这些用途时并没有太多考虑结构的因素，教材上经常说因为某物质有什么结构因此有什么性能一般那都是事后总结出来的，没拿到实际物质，光凭结构来分析是分析不出实际用途的，顶多只能猜出可能的用途。

比如雄性激素和雌性激素，你如果能够找到它们的分子结构，比较一下就会发现，两种截然不同的激素相差的只是一个基团！我记得好像一个是亚甲基而另一个是羰基。正是这小小的差别决定了男女第二性征的不同。如果你硬要解释为何会这样，根本无法解释啊

如果是生物方面的话，那么就是酶的专一性的问题
同一种酶只能接受某种物质（和他的竞争性抑制剂）
甚至构象不符都不可以
另外，溶解度也是一个方面，高碳的羧酸不易溶于水，所以从表面看起来就是酸性较弱（实际也是较弱，因为烷基是给电子基）
如果是含支链或者环的羧酸，空间维族也是一个问题

分子间存在范德华力,虽然他们都能做成酰氯,但因为他们的结构(例如有没对称,碳链长短等)对氯离子的束缚力不同,所以硬脂酸（C18），棕榈酸（C16），月桂酸（C12)制作出来的酰氯的性质和用途都不一样了.

物理性质：碳链越长，溶解度越小，羧基越多，溶解度越大。
化学性质：碳链越长，羧基电离能力越小，酸性越小。

作为一个官能团，它体现出羧基的性质，但碳链的长多不同羧酸的性质的表达能力也不同，这种表达能力与碳链长度成反比，其实也就是羧基占整个分子质量的比重越大酸性越强。