罗氏虾怎么洗干净图解,罗氏虾怎么去掉内脏

罗氏虾怎么洗干净图解,罗氏虾怎么去掉内脏

1、捏住虾身（因为罗氏虾很大力，很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；
2、剪刀剪掉三分之一的虾头（约头部中间凸起竖线起点处，包括眼睛都剪掉）；
3、掀掉虾头的壳；
4、看到两坨黑/绿/褐色的东西，靠近虾身的保留（虾膏、超好吃，精华所在），靠近前端的去掉（虾胃等内脏，扯破是黑水来的）；
a、膏和内脏分明，常规去除；
b、去虾头壳时把内脏已扯掉，不用管；
c、膏较大，盖住了内脏，把膏揭开一些，将覆盖住的内脏去除。
5、剪开虾背，去虾线；
6、将过长的须脚剪短，保留一部分，吸味。