地锅炒粆丝的简单做法

地锅炒粆丝的简单做法

主料

嫩鸡1只 土豆适量

辅料

葱姜蒜多一些 ，花椒，小茴香适量
干辣椒适量 八角1～2个
料酒，老抽各两勺 盐，鸡精适量
正宗地锅鸡的做法步骤

1. 大料都准备好，蒜拍碎，容易出味。

2. 把所有大料热油锅里翻炒，炒出香味。

3. 加入鸡翻炒几下。

4. 待到鸡肉有些泛白加入少许料酒，酱油加入上色，加入一勺盐。翻炒几下后加入半小碗水。盖上锅盖闷煮。

5. 开后加入土豆再加一勺盐加半碗水翻炒几下，盖上锅盖闷煮。小火～

6. 等到土豆想化不化的时候关火，加入盐，鸡精翻炒后，出锅。