单选题下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是A.淀粉遇碘水会变蓝B.蛋白质遇可溶性
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解决时间 2021-04-10 03:59
- 提问者网友：温柔港
- 2021-04-09 20:18
单选题
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是A.淀粉遇碘水会变蓝B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性C.油脂能在人体内氧化分解，释放出热量D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-04-09 21:34
D解析根据淀粉、蛋白质、油脂、葡萄糖的化学性质及在人体内的生理功能进行分析解答．A、淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，常用来检验淀粉．正确．
B、重金属盐可以使蛋白质变性，失去原来的生理活性，正确．
C、油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同时释放出热量，所以正确．
D、葡萄糖在人体内发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水并释放出能量，所以错误．
故选D
B、重金属盐可以使蛋白质变性，失去原来的生理活性，正确．
C、油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同时释放出热量，所以正确．
D、葡萄糖在人体内发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水并释放出能量，所以错误．
故选D
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- 1楼网友：青灯有味
- 2021-04-09 22:30
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