墨鱼干乌鸡怎么煲汤

墨鱼干乌鸡怎么煲汤

材料：淡菜15粒，小墨鱼干3个，乌鸡1/2只（约600克），生姜2片。做法：1. 墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物；乌鸡洗净斩块焯水；2. 将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1:1加入锅中，放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟，然后加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。 提示：淡菜及墨鱼本身均有咸味，汤水煲好后一般无需再加盐。

能啊! 鱿鱼煲鲜鸡汤 墨鱼煲鲜鸡汤，是四川民间滋补汤品，他们多用于病后的调理。 墨鱼是一种生活在海洋中的软体动物，上市主要是干制品，亦称干墨鱼。其营养特点是蛋白质和维生素e含量高，微量元素钙、磷、镁、硒含量也较高，尤其是镁和硒含量特别高。中医认为其性平，味甘、咸，具有滋阴养胃、补虚泽肤的功能。以干鱿鱼煲鲜鸡汤醇香可口，有滋阴益胃、强身壮体之功。从广东汤饮习惯加入花生、陈皮味道更好。 材料：干墨鱼1只、光鲜鸡半只、生姜3片。 制作：干墨鱼浸发，光鸡去内脏和尾部、爪甲，切块，或可不切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，试味后方调入或不必调入适量食盐。