包子在不熟的时候打开锅盖包子会缩小吗
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-28 07:43
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-02-27 21:32
包子在不熟的时候打开锅盖包子会缩小吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-02-27 23:10
将包好的包子在蒸屉上码好后，静置十分钟后再开火，开锅后肉馅约十分钟，素馅的约六分钟后关火，再放置约两到三分钟再开锅取出就不会抽缩了。当然还要考虑发酵效果，如用小苏打的方法蒸制的包子方可采用上述方法。自发粉的操作方法也是这种方式，不妨一试，本人一直这样制作面食，其他面食如馒头花卷馅饼等也可采用这种方式，也不错
全部回答
- 1楼网友：酒醒三更
- 2021-02-28 00:16
不会缩小，就是膨胀不起来而已，因为它在蒸的过程中是靠酵母发酵变大的，它没熟你就拿出来，它发酵不起来当然就膨胀不起来了
- 2楼网友：冷風如刀
- 2021-02-27 23:52
不会缩小，就是膨胀不起来而已，因为它在蒸的过程中是靠酵母发酵变大的，它没熟你就拿出来，它发酵不起来当然就膨胀不起来了
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