牛筋面为什么存放的时间不长会变味

牛筋面做出来后过凉水打油拿到市场去卖到中午的时侯变味了是为什么

因为牛面筋没有添加剂，所以存放时间长也不会变味。
牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条, 不糟，不粘手，方便存放。
解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点。解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。



扩展资料：
牛筋面和完面以后要将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大。
形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。
参考资料来源：百度百科—牛筋面

因为摊主用的材料 都是些垃圾材料 比如用的油 可能就是地沟油

牛筋面富含多种营养，非常适宜细菌的繁殖，所以更容易变质。 　　【牛筋面的保存】 　　超过3个小时不食用，需要密封冷冻。 　　3个小时之内食用，可以密封后放在冰箱里冷藏，但冷藏后再食用，应彻底加热。因为冰箱的冷藏室同样可以繁殖细菌，只是细菌的繁殖比常温下慢一些。

牛筋面保存不当就会变味。 牛筋面要长时间保存，可以冷冻一定分量的面条，要把面条密封好，保存的当就跟新鲜的面条无异。保存不当就会变味，任何食物都是有保质期的。 冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了，还会变味。 扩展资料： 吃面条常识： 1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。 2、吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。 3、越筋道的面越营养。一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。 4、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。 5、原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。 参考资料来源：夏季食物变质快 教你2种鲜面条保存方法                         人民网-吃面条不会胖 吃面条要知5件事

你好！ 因为摊主用的材料 都是些垃圾材料 比如用的油 可能就是地沟油 我的回答你还满意吗~~