小肠陈和陈记卤煮小肠是一家吗?哪个更正宗?

小肠陈和陈记卤煮小肠是一家吗?哪个更正宗?

当然是小肠陈正宗了。像 “陈记、陈氏、大肠陈、小肠王”等都因小肠陈的名气而取了类似的店名，实则跟“小肠陈”没有一点关系。
历史为证：卤煮小肠，又称卤煮火烧，起源于清宫廷御肴“苏造肉”，距今已有二百年历史，后从宫廷传入民间，京城城南一带陈兆恩、陈世荣父子对苏造肉加以改造，后传至第三代陈玉田。陈玉田从小学艺，子承父业，历经几十年，从沿街叫卖到固定设摊，终于创出了闻名京城的“卤煮小肠”。当时，城南虎坊桥一带就有陈家的制作作坊。摊位大多设在天桥、前门、珠市口一带，北城的西单、东安市场都曾设过摊位。
陈玉田制作的“卤煮小肠”，以肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，深得食客喜爱。陈玉田也因此被人们封得“小肠陈”的雅号。后来由陈玉田的女儿——第四代传人陈秀芳，女承父业，将“小肠陈”传统美食发扬光大，保留了陈老爷子的传统精华，并形成了自己独树一帜的经营特色。 由此“小肠陈”被评为“中华老字号”，卤煮小肠被评为“中华名小吃”，陈秀芳创新的“卤煮什锦火锅”被评为“中国名菜”。
“小肠陈”以外的、带“陈”字的其他老北京卤煮店都算不上最正宗的，而且跟“小肠陈”并无关系。
（详情可参考“小肠陈”百度百科）。

还有一家陈亨卤煮小肠，这三家都是小肠陈的人。陈亨是陈老爷子的亲孙子，当年的小肠陈就是陈亨的父亲，只不过陈亨的姑姑看着挣钱自己抢注册了商标而已，其他的陈记和陈亨才被迫改名字，不过陈亨的姑姑还是告了陈亨两次，人家都被迫改名字了，只是在店里挂了爷爷留下的牌匾而已。本是同根生相煎何太急。

以我的了解来说前者才是真正的正宗。

我去小肠陈吃过，真的很不错，其他的也去过但是跟小肠陈比差点。