燕窝花旗炖川贝

燕窝花旗炖川贝

雪梨洗净削皮，在根蒂往下1/4处打横切开，挖干净内瓤，做成雪梨盅。
雪梨根蒂部分的处理：根蒂部分不要丢哦，要留下做盖子，这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。
雪梨瓤肉部分的处理：这个看个人喜爱，如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉，如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁。
2、川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用。

3、把川贝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已经处理好的部分，盖上雪梨根蒂部分，放入炖盅加热。

4、待雪梨炖了30分钟后，把生燕拆开包装倒入雪梨盅内继续炖煮20分钟。
5、在差不多炖煮好的时候加入几颗冰糖即可，记住吃的时候要把雪梨都吃了哦

可以。这道炖品对呼吸系统有滋养作用，炖煮方法如下： 材料：燕窝一盏约5克，虫草2-3条，川贝3-5克冰糖适量（可用蜂蜜替代）。 制作炖法：将发泡好的燕窝加入虫草和川贝和冰糖，350c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时30分钟，关火后再焖20分钟即可。 若是要加蜂蜜，则炖煮好的燕窝必须先纳凉，温度低于60°c才可以加入蜂蜜以免破坏蜂蜜中的活性物质。