如果把肉煮烂，那肉汤有多高的温度
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-27 04:51
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-01-26 14:44
如果把肉煮烂，那肉汤有多高的温度
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-01-26 16:20
肉类原料经不同的传热方式受热以后，由表面向内部传递，称为原料自身传热。一般肉类原料的传热能力都很差，大者是热的不良导体。但由于原料性能不一，传热情况也没。据实验：一条大黄鱼放入油锅内炸，当油的温度达到180℃时，鱼的表面达到100℃左右时，鱼的内部也只须60-70℃左右。因此，在烧煮大块鱼、肉时，在用大火烧开，小火慢煮，原料才能熟透入味，并达到杀菌消毒的目的。
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- 1楼网友：玩家
- 2021-01-26 18:15
500℃
- 2楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-01-26 17:36
你好！
在标准大气压下是100摄氏度
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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