面粉中加入酵母菌，可使蒸出的面包松软多些原因是A.酵母菌分解淀粉，产生二气化碳B.酵母菌分解淀粉，产生氧气C.酵母菌分解葡萄糖，产生氧气D.酵母菌分解葡萄糖，产生二氧
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-10 11:19
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-04-09 14:09
面粉中加入酵母菌，可使蒸出的面包松软多些原因是A.酵母菌分解淀粉，产生二气化碳B.酵母菌分解淀粉，产生氧气C.酵母菌分解葡萄糖，产生氧气D.酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-04-09 14:44
D解析分析：酵母菌能使馒头或面包等暄软多孔，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．故选：D点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
全部回答
- 1楼网友：逃夭
- 2021-04-09 14:53
和我的回答一样，看来我也对了
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