为什么每次我都把汤面做成炸酱面？

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解决时间 2021-08-23 08:50

提问者网友：謫仙
2021-08-23 04:16

最佳答案

五星知识达人网友：woshuo
2021-08-23 05:32

時間太久了吧

全部回答

1楼网友：夜余生
2021-08-23 10:32

1，你多放些水，2，还有下面的时候必须等水开锅以后在下面，3，下锅时要大火，4，还要用筷子搅动，不然会粘锅，你做好了这几点，你就不会把汤面做成炸酱面啦！

2楼网友：野味小生
2021-08-23 09:21

如果你要炝锅就在炝锅后倒大半锅水，烧开后再下面，用筷子搅开，烧开扑锅时就倒些凉水下去，反复三四次就好了。

3楼网友：往事隔山水
2021-08-23 08:27

你把汤面菜抄好后。另起锅烧水下面.

4楼网友：舊物识亽
2021-08-23 07:16

水太少了~

一般都是水热下聊再下面调味

这样的步骤~

水不够加点水

5楼网友：撞了怀
2021-08-23 06:21

你多放点水嘛，这样就不容易煮成炸酱面了

6楼网友：轻熟杀无赦
2021-08-23 05:41

(1)煮面条时，待水开后（要放够水）先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。（除非面条很差） (2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。 (3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊

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