二氧化碳抑制呼吸作用，能否用密闭的二氧化碳环境储藏果蔬？

二氧化碳可以抑制呼吸作用，能否用密闭的二氧化碳环境储藏果蔬？

呼吸作用应该是包括有氧呼吸和无氧呼吸，二氧化碳只能抑制有氧呼吸，对无氧呼吸不能起抑制作用，二氧化碳是呼吸作用的产物，对有氧呼吸呼吸有抑制作用，试验证明，在二氧化碳浓度升高到1%~10%时，呼吸作用明显被抑制.一般氧气浓度在5%是呼吸作用最低。

水果贮藏保鲜时，在维持产品正常生命活动的前提下，应该尽量使呼吸进行得缓慢一些。果蔬的呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸是主要的呼吸方式，即在有氧条件下，将底物彻底分解为二氧化碳和水的过程；在无氧时，水果和蔬菜也可进行短暂的无氧呼吸，但无氧呼吸对产品有不利影响，在无氧呼吸过程中，会产生乙醇和乙醛及其它有害物质，这些物质在细胞里累积，使细胞中毒，此外，消耗同样的呼吸底物，释放的能量却比有氧呼吸少。一般贮藏中不会产生无氧呼吸，但在气调贮藏和塑料薄膜包装中，若供氧不足时，组织就开始无氧代谢，果蔬产生酒精味，所以要及时注意通风换气。

不行 该释放酒精了

加个前提，在光的作用下，应该可以的

不好 在没有光照情况下疏菜进行无氧呼吸 销耗分解ATP中的丙酮酸 会产生 酒精等物质 所以蔬菜还是现吃现买的好

不可以，果蔬也有呼吸的