家里买回来的桂圆为什么剥开来根部是红色的

家里买回来的桂圆为什么剥开来根部是红色的

根部一圈红色证明果肉质佳。
果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。
桂圆亦称龙眼，是一种水果。性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
拓展资料桂圆选购方法：

1.捏。
手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。
2.称。
不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。
3.滚。
把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。
4.咬。
新桂圆的核咬时易碎而有声，陈货变质桂圆咬核性韧。
5.尝。
味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不可购买。
6.剥。
质好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不动手；质次的肉，核不易分离，肉质于硬。
百度百科——桂圆

是指新鲜的果实吗？如果是这样，建议您扔了吧，这个完全就是采摘之后，存贮不当，导致鲜果开始变质了，如果带有酸味，那绝对是变质了