鸽子炖板栗怎么做??

鸽子炖板栗怎么做??

鸽子煲板栗汤材料：嫩净鸽3只 葱1根 姜2片 红辣椒2个 板栗500克 桂皮15克调味料：米酒20毫升 淀粉25克 香油15毫升 料酒20毫升 盐、味精、胡椒 冰糖15克 酱油10毫升做法：1.葱切段，姜、红辣椒切片。2.板栗过沸水后，下油锅，炸至黄色捞出备用。3.鸽子过沸水，洗净血沫，沥干。4.鸽子摸上米酒，入油锅炸至浅红色。放入砂锅，加入料、 盐、味精、胡椒 冰糖、酱油，烧开后撇去泡沫，改小火煨至9成熟下板栗，在煨至酥烂。5.取出板栗鸽子装盘，用原汁收浓汁，勾芡，浇在板栗煨鸽上。淋香油即成。价值：鸽子肉性温平，滋补气血，是较为理想的食物补品。