鱼怎么煮？

鱼怎么煮？

最方便的就是做法就是洗好鱼放进味精生抽姜，放微波炉里蒸5到十分钟就可以了

看你喜欢怎么吃了？清淡的还是嘛辣的还是酸菜味的还是其他

我家的蒸鱼方法是我爸爸妈妈总结出来的. 他们用蒸鱼招待过很多亲戚朋友, 广受欢迎. 听餐馆打工的师傅说鱼要买一磅半左右的, 太小了没有肉, 太大了肉老. 如果鱼太长可以切块. 有些鱼, 象唐鲺(Catfish), 有泥土味, 要先进行处理: 把鱼用热水烫一遍, 鱼皮上现出一块块的污垢, 用厨纸把污垢轻轻擦掉. 蒸鱼的容器要大, 鱼块不要挤在一起. 蒸锅要更大, 保证空气流畅.准备大量姜和葱. 姜切丝. 一半葱切段, 一半葱切粒. 把姜丝和葱段均匀地铺在鱼上. 我爷爷说餐馆蒸鱼, 盘底先摆两根葱, 再放鱼, 蒸好了以后抽走葱. 不知道为什么家里从来不这么做, 下次我要记得试一试.开大火, 烧开水, 然后放鱼. 蒸的时间根据鱼的大小来定. 要把鱼蒸熟, 但又不能蒸过头, 一般要8到12分钟. 刚蒸好的鱼清鲜甜嫩, 令人馋涎欲流. 鱼蒸好了起锅, 拣去鱼上的姜和葱. 用勺舀去大部分鱼汁, 因为鱼汁腥; 但是不要倒掉所有汁, 那样太干. 把葱粒撒在鱼上, 浇上烧得滚烫的油; 鱼浇了熟油又香又滑. 如果图省事, 可以用李锦记蒸鱼豉油或者美极鲜酱油调味; 如果喜欢自己的味道, 把蚝油, 糖, 老抽, 生抽, 生粉, 和水勾薄芡, 烧开, 浇在鱼上. 在馆子里, 清蒸鱼上桌以后, 侍者用筷子或者勺子把鱼肉向鱼骨两旁拨开, 露出鱼骨连接鱼头和鱼尾. 把鱼骨, 鱼头和鱼尾拿起放在盘边上, 盘中间只剩下鱼肉. 用盘子里的汁把鱼肉淋一遍, 客人就可以享用了. 不同部位的鱼有不同的味道. 我妈妈爱?杏阃? 好味道; 我姑姑钟意吃鱼尾, 鱼尾用来划水, 异常地嫩. 遇上即喜欢吃鱼头, 又喜欢吃鱼尾的主儿, 就叫有头有尾. 我爸爸喜欢吃鱼肚, 也就是广东人称的鱼腩, 最润滑. 我很现实, 直奔鱼背上鱼肉最厚的部分.

如果清水煮也可以的先放水,然后鱼放进去.放辣椒和生姜片.放盐等调料然后放在里面少.烧到这个鱼里的油都出来的时候,那就差不多了!

千滚豆腐万滚鱼。