家庭版爆炒花蛤怎么做好吃又简单，做法图

家庭版爆炒花蛤怎么做好吃又简单，做法图

主料
花蛤 ：1500
辅料
料酒 ：适量生姜 ：适量香菜 ：适量大蒜 ：适量油 ：适量白砂糖 ：适量大葱 ：适量干红椒 ：适量生抽 ：适量蚝油 ：适量鸡精 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.花蛤加盐用水洗净。
第二步
第二步
2.沥干水分待用。
第三步
第三步
3.准备洗净切好的红椒、洋葱和香菜。
第四步
第四步
4.大蒜、葱、生姜、干红椒切碎待用。
第五步
第五步
5.锅中倒油，油热后放入大蒜、葱、生姜和干红椒炒香。
第六步
第六步
6.再放入红椒和洋葱翻炒片刻。
第七步
第七步
7.倒入花蛤继续翻炒。
第八步
第八步
8.待花蛤张开时倒入料酒翻炒几下。
第九步
第九步
9.再放入生抽、蚝油、白糖继续翻炒。
第十步
第十步
10.卤汁有点粘稠时，放入鸡精，加上香菜，即可上桌。
烹饪技巧
炒花蛤一定要用大火，炒出来的才香。炒花蛤最好不要放盐，因为生抽和蚝油很入味的，否则吃起来会很咸。时间充足的话，花蛤可以放在水里，滴几滴麻油让它吐2个小时，味道更好。