如何品鉴红茶的优劣？

如何品鉴红茶的好坏优劣？

品红茶的韵味，应将茶汤含在口中，慢慢体会，细细品味茶汤的滋味，咽下茶汤时还要注意感受茶汤过喉时是否爽滑。品鉴红茶茶汤时应注意茶汤是否有如下特征：
①红茶的特征—汤色红艳明亮．
②细嫩的滇红茶汤冷后会出现特殊的“冷后浑”。
③茶的香气是浓郁的花果香或焦糖香。
④茶汤的滋味醇厚，略带涩味。

红茶既有真假之分，也有品质的优劣之分，品鉴红茶，可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。 1、手抓 用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。此外，优质的红茶干茶一般有刺手感，易折断，用手指用力揉搓即成粉末。如果红茶受潮了，则没有这个特征。注意：抓取茶叶的时候，不要大把抓，防止手掌的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。 2、眼观 抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形、色泽。优质的红茶，条索紧结、完整，碎茶极少，色泽乌黑油润。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。 此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行红茶的品鉴。优质的红茶，汤色红艳、清澈，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。次品红茶和劣质红茶的汤色暗红、浑浊，叶底不展。 3、鼻嗅 通过嗅觉来品鉴红茶，优质的红茶，干茶甘香，冲泡之后，香气清醇；次品茶红和劣质红茶则夹杂异味。如果难以鉴别，还可以通过冲泡来品鉴。 4、口尝 泡饮红茶，优质的红茶，滋味主鲜醇、浓厚、回甘。次品红茶、劣质红茶的滋味则浓涩或苦涩，甚至有异味。

印度阿萨姆红茶与斯里兰卡锡兰红茶、印度大吉岭红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶之一，出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。更多详情请看http://www.chaduo.com/article-spjs-55924.html