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醪糟什么牌子的好

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解决时间 2021-04-05 20:30
醪糟什么牌子的好
最佳答案
一般湖北的比较好,尤其是湖北孝感的醪糟更为出名。
  醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高。南北方叫法不同。
  成分
  富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发性酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085%。
全部回答
醪糟要看发酵工艺,大池发酵和原缸发酵的口感差异很大。简单举例,大锅菜和单份小炒的区别。
窝窝,川红锦,都是原缸发酵,米婆婆是大池发酵。
还有原料的区别,有圆糯米和尖糯米的区分,建议挑选圆糯米,更糯一些。
根据个人喜好自行选择。
湖北孝感出的,米姥姥口感不错
我是用安琪的,淘宝买的。
孝感酒久香出的 有月子米酒味道纯正养颜 有清米酒适合朋友聚会 有杯装米酒口感好适合小朋友 有瓶装米酒适合居家过日子
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