腌脆皮黄瓜的最新配方 如何做脆腌黄瓜

腌脆皮黄瓜的最新配方 如何做脆腌黄瓜

食材明细：黄瓜3斤、尖椒5支、大蒜3头、鲜姜1大块、芹菜1棵
做法步骤：
1、黄瓜纵向切条，一分为四。放入盆中。

2、撒入腌制盐，拌匀。

3、上压重物，用不锈钢盆装入清水，压在上面。

4、腌制12小时。水分基本腌制出来。

5、尖椒洗净刨开，去籽。

6、尖椒切大块。

7、大蒜切片；鲜姜切片。

8、芹菜洗净，切段。

9、将腌制好的黄瓜、芹菜、大蒜片、姜片码入盆中。

10、炒勺烧热放油，放入大料、花椒，炸香。倒入酱油。放入白糖。加适量水，烧开。

11、将烧好的腌制卤料倒入码好黄瓜的盆中，盖盖儿腌制12小时。脆脆的腌制黄瓜大功告成了。

用料
大黄瓜(绿心) 10根
盐 适量
糖 80g
花椒 适量
辣椒 适量
食用油
草菇老抽➕生抽或者酱油 500ml
蒜 一头
姜 一块
脆腌黄瓜的做法
黄瓜切条撒适量的盐，腌一晚
挤干水分，如果怕之前撒盐太多太咸，用嘴尝一下。咸了用少量水冲下再挤
起锅倒油炸辣椒花椒，放凉备用
另起锅开火酱油熬成边边出小泡就关火倒入白糖，爱吃咸口的就减半或者再减半。放凉备用
姜蒜切片
找个无油无水的罐，把黄瓜放在酱油里再倒入炸过的油最后淋上一勺白酒，搅拌后放入冰箱两三天就可以吃啦
夹馒头，配白粥，下酒菜
希望采纳

eters. It doesn't see