塔牌黄酒为什么都用陶坛装？

塔牌黄酒为什么都用陶坛装？

中华老字号,历来如此,怕坏了规矩,不被人认可

自古以来，其他材料的贮黄酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。塔牌黄酒遵循古法酿造，盛酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质，因此，酒液虽然在坛内贮存，但与空气并非完全隔绝，坛内会渗入微量空气，其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。

自古以来，其他材料的贮黄酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。塔牌黄酒遵循古法酿造，盛酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质，因此，酒液虽然在坛内贮存，但与空气并非完全隔绝，坛内会渗入微量空气，其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。