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魔力宝贝青椒肉丝材料各需要几车算一车料理??

答案:2  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-03-07 16:29
请高人帮我算算,方便打!谢谢
最佳答案
三车青椒 一车半盐 三车竹笋 三车牛肉 正好做出一车青椒肉丝
全部回答
常青椒肉丝

【原材料】

梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。

【调味料】

a料:植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ml。

b料:植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。

【做法】

图1:青红椒洗净切丝。

图2:将梅子肉切成丝,加入a料拌匀腌制10分钟左右。

图3:将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝。

图4:锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

图5:锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。

图6:加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可。

【经验与感怀】

梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种,非常适合拿来炒着吃哟,炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂,可以使肉更滑,而且粘锅的情况也会改善许多。

炒肉丝的时候时间不要长,炒长的就老了,口感就不嫩滑了呵呵!

青椒肉丝的制作材料:
主料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。


青椒肉丝的做法:
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
特点:色泽美观,质嫩味美。

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