小炒金针花的做法，小炒金针花怎么做好吃，小炒

小炒金针花的做法，小炒金针花怎么做好吃，小炒

主料
金针花
100g
烧肉
60g
辣椒
1个
蒜瓣
3个
姜
2片

辅料
油
1匙
盐
1/2匙
芝麻油
1/2匙

步骤

1.准备好食材：金针花100g（一次不能食用过多的金针）,烧肉60g（也可以用新鲜的猪肉）辣椒1个，蒜瓣3个，姜2片

2.金针花洗干净提前用水泡1小时以上，烧肉切丝，（如果是新鲜猪肉，切丝后可以先用生粉（玉米粉）1匙腌制一下）辣椒切粒，蒜瓣剁成蒜末，姜片切丝

3.烧开一锅水，滴几滴油，把泡好的金针放进水里煮熟透，不煮熟透容易中毒

4.放油，放蒜末，放姜丝翻炒

5.把肉丝放进锅里翻炒出香味

6.把煮熟的金针花放进锅里翻炒几下

7.放辣椒，放盐，淋上芝麻油就完成了可口的快炒金针花

8.很好吃，但注意不能一次吃用过多新鲜的金针
小贴士
新鲜的金针花含有秋水碱，所以处理时务必特别注意，以免中毒，买回来的金针用水泡一个小时以上，并且要再用开水烫煮透才完成基本的处理。

食材与明细 金针花100g 烧肉（新鲜猪肉也可以）60g 辣椒（不吃辣可以不放）1个 蒜瓣3个 姜2片 盐1/2匙 油1匙 芝麻油1/2匙 难度简单 时间十分钟 口味原味 工艺炒 小炒金针花的做法步骤 1.准备好食材：金针花100g（一次不能食用过多的金针）,烧肉60g（也可以用新鲜的猪肉）辣椒1个，蒜瓣3个，姜2片 2. 金针花洗干净提前用水泡1小时以上，烧肉切丝，（如果是新鲜猪肉，切丝后可以先用生粉（玉米粉）1匙腌制一下）辣椒切粒，蒜瓣剁成蒜末，姜片切丝 3. 烧开一锅水，滴几滴油，把泡好的金针放进水里煮熟透，不煮熟透容易中毒 4. 另开一炒锅，放油，放蒜末，放姜丝翻炒 5. 把肉丝放进锅里翻炒出香味 6. 把煮熟的金针花放进锅里翻炒几下 7. 放辣椒，放盐，淋上芝麻油，就完成了可口的快炒金针花 8. 很好吃，但注意不能一次吃用过多新鲜的金针