能用“碳酸钠”或“碳酸氢钠”来泡洗蔬菜去农药吗？

很多农药是油脂性的，用清水泡洗不易除去，用碳酸钠或碳酸氢钠来泡洗蔬菜可除去油脂性的农药，这样行吗？农药有多种，有没可能某种农药跟碳酸钠或碳酸氢钠有反应生成更毒的东西？

大部分农药是有机磷类，还有酰胺类、吡啶类、菊酯类等都属于酸性（98%是酸性，少量农药是酸性例如石硫合剂等毒性基本都是低毒容易降解的安全农药）。市场上的菜包括超市的约15%-60%的蔬菜农药残留超标，我们在食用时可以用开水焯一遍或用少量食用碱（每克/2升水）兑水浸泡2-3分钟后洗净。但是内吸性的农药很难祛除，上述方法可以去除大部分农残。

为什么不用洗涤灵呢？很农多药尤其杀虫剂是乳油的，也就是说，制剂中加入了含有甲苯或二甲苯的东西，这些东西用无机物不容易洗去的，相似相溶啊

目前农业上采用的农药85%-90%部是有机磷类农药，这类农药有两个特点：第一，是脂溶性。溶于油，用水泡未必能泡掉农药。第二，在碱性环境下丧失毒性。对于农药残留严重的叶类蔬菜来说，用清水洗是洗不掉农药的。 市场上大多数的农药都是弱酸性的，小苏打（碳酸氢钠）、苏打（碳酸钠）是弱碱性，没有任何毒性，它和农药发生中和反应，生成无毒且易溶于水的盐，从而达到去除农药残留的目的，此方法安全、可靠。

用碳酸钠或碳酸氢钠来泡洗蔬菜可除去油脂性的农药 没可能反应生成更毒的东西