有谁会烤羊串阿..求你们告诉我呗..用什么密方

我想吃正宗的羊肉串..可没有配方:请大家帮帮忙

羊肉串不用腌制、我个人很反对腌制过的串不好吃。买肉要肥瘦相间的， 料三种。盐 辣椒面， 孜然面 都不要太碎。 孜然最好自己现磨的。

还有就是不要放嫩肉粉 一种化学原料再怎么可食用也还是对身体有害的

小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。做起来麻烦一点。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤。肉嫩。简单。一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。除了在新疆。 正宗淹制方法： 10斤肉 两到三勺嫩肉粉 一个半洋葱。切宽丝。多了会辣，一个也可以的。我的师傅说防两个。结果辣的很现在都是放一个左右 酱油。不能是老抽的。就是全豆酱油就可以。4勺左右 料酒（我觉得三花酒更好一点）2~3勺 味精少许 不放盐 烤料不大体知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉。花生份。自燃粉具体放多少师傅不告诉我。我是做烧烤的。一般放油是2遍。其实四遍味道才最好。上火一遍。放盐和味精一遍（盐是一侧放。味精两便全放。越多越好吃！然后6成熟放第一边料。少放。抖油。8成熟的时候放第2便料。这样才好吃。应为料在6成的时候就已经放进去。已经入味。不过已经焦了出过在放一次。味道更好！一般都不这样做了。应为麻烦还费料！