红枣炒糊了有什么功效

红枣炒糊了有什么功效

大枣有鲜枣与干枣之分，鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而，鲜枣易于变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大枣”即指干枣。其中鲜枣含糖量在26%---36%，干枣含糖量在60%以上。大部分是葡萄糖。枣中还有环磷腺苷和芦丁等。枣中维生素C非常丰富，为鲜果之冠。：有人称它为健脑益智食品。枣还有抗衰老的功效。枣中的环磷腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于癌细胞向正常细胞转化，并且还有扩张血管的作用。能防治心、脑血管疾病，同时还能抗过敏。不同年龄的段的人可以选择不同的加工方法。
糊东西有致癌物质，多了就会对人体有害，但是只要不是长时间喝就没事的。 一般大枣用火清炒，有少量煳斑就可以。太煳了，就没什么效果了

炒糊的东西致癌！！！追问我经常看人们吧干的红枣放到锅里干炒一下不放油呀不知有什么功效

大枣有鲜枣与干枣之分，鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。
　　然而，鲜枣易于变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大枣”即指干枣。其中鲜枣含糖量在26%---36%，干枣含糖量在60%以上。大部分是葡萄糖。枣中还有环磷腺苷和芦丁等。
　　枣中维生素C非常丰富，为鲜果之冠。：有人称它为健脑益智食品。枣还有抗衰老的功效。枣中的环磷腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于癌细胞向正常细胞转化，并且还有扩张血管的作用。能防治心、脑血管疾病，同时还能抗过敏。不同年龄的段的人可以选择不同的加工方法。