糖醋排骨属于什么菜系

糖醋排骨属于什么菜系

问题一：糖醋排骨到底是什么菜系的？ 三个菜系都有这个菜 沪菜用料简单 注重的是酸甜的口味 里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点
浙江菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全
四川菜即使做糖醋排骨也不忘加 葱 姜 花椒
畅他们的调配汁只有沪菜加了番茄酱，沪菜口味偏但淡 浙菜 川菜偏重
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜
四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。问题二：糖醋排骨糖醋鱼！糖醋里脊属于什么菜系？ 20分糖醋里脊都属于家常菜系，各种菜系都有这样的菜，比较家常化。
品名：糖醋里脊
材料：猪里脊 、白糖 、番茄酱 、鸡蛋 、姜 、生粉 、白胡椒粉 、盐 、白芝麻
做法：
1、取姜汁
2、打蛋，取蛋
3、里脊肉切长条
4、放适量盐
锭、适量白胡椒粉
6、适量蛋清
7、放姜汁
8、拌匀，腌制一会儿
9、腌制好的里脊沾上生粉
10、入油锅炸，表面生粉变色
11、捞出
12、再复炸一次，表面微焦变脆
13、捞出滤油
14、另起一锅，放适量番茄酱
15、适量白
16、少许清水，煮开
17、加少许淀粉水（生粉+清水）
18、煮到汤汁变稠关火
19、快速倒入炸好的里脊肉
20、拌炒均匀
21、撒芝麻
22、出锅问题三：糖醋排骨属于哪的特产？ 糖醋排骨 :
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。问题四：糖醋排骨属于什么菜系 三个菜系都有这个菜 沪菜用料简单 注重的是酸甜的口味 里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点
浙江菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全
四川菜即使做糖醋排骨也不忘加 葱 姜 花椒
他们的调配汁只有沪菜加了番茄酱，沪菜口味偏但淡 浙菜 川菜偏重
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜
四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。问题五：糖醋排骨是什么菜系 有的地方说是浙江菜，有的说是沪菜，有的说是四川菜。三个菜系都有这个菜 沪菜用料简单 注重的是酸甜的口味 里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点
浙江菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全
四川菜即使做糖醋排骨也不忘加 葱 姜 花椒
他们的调配汁只有沪菜加了番茄酱，沪菜口味偏但淡 浙菜 川菜偏重
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜
四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。问题六：糖醋排骨可以加什么菜 糖醋排骨跟土豆、芋头或干豆角搭配都不错。
做法
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨，土豆去皮切成块。
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入，土豆
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可问题七：无锡排骨是属于哪个菜系的啊？ 江浙菜。问题八：说糖醋排骨不是冷菜的都是什么心态 说糖醋排骨不是冷菜的都是什么心态？
关于糖醋排骨这道菜，这道菜比较特殊，在一般大众的印象中，这个是一道热菜。但是其实糖醋排骨是一道冷热均可的菜。
凉菜的做法一般比较精致，口感更佳细腻丝滑，清爽可口，更富有嚼劲。
而家常菜则一般以热菜为主，口感则是香醇饱满，肥而不腻，更佳的有味道。
所以关于这个菜来说，其实看个人，有些人可能没有吃过凉的糖醋排骨，而有些可能没有吃过热得。所以主观意识认为他是自己所熟知的样子，而不知其实糖醋排骨是可以变化的！