京菜有何特点？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-09 13:08
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-10-09 04:02
京菜有何特点？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-10-09 05:27
起源于金、元、明、清的御膳、官府和食肆，受鲁菜、满族菜、清真风味和江南名食的影响较 大，波及天津和华北。它由本地乡土风味、齐鲁风味、蒙古族风味、清真风味、宫廷风味（含今日之仿膳菜）、斋食 风味、江南风味7个分支构成。菜路宽广，品类繁多，广集全国美食之大成。代表名菜主要有北京烤鸭、涮羊肉、三元头牛、黄焖鱼翅、一品燕菜、八宝豆腐等。
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