路边摊上用的是什么食用油

路边摊上用的是什么食用油

街边的小摊小贩、小餐馆一般会使用散装的便宜的油，减低成本，所以使用地沟油的概率比较大。为了杜绝“邪油”走上正路，消费者外出就餐的时候，最好选择有品牌、口碑好的餐馆，因为它们采购食用油的渠道正规，一般可以比较放心。

煎炸油持续使用的话，危害呢，高温煎炸时油温达到120℃以上，会产生有害物质丙烯酰胺，油的反复使用可能让这一有害物质越聚越多。而人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后，会出现嗜睡、出汗、肌无力、情绪多变与记忆改变等症状，对孩子和老人的伤害尤其严重。并且高温油还会产生醛、酮等多种对身体有害的物质，食用这种油炸出的食物对人的胃肠道也有害

只要是油反复使用的后果，对身体都不好的

最便宜的油，一般是转基因大豆油。 再看看别人怎么说的。