什么食物可促进豆腐中钙的吸收

什么食物可促进豆腐中钙的吸收

维生素D是最重要的,这是唯一的不通过吃都能产生的维生素,只要每天晒晒太阳另外,钙在睡眠时是最容易被人体吸收的,所以,在睡前喝些牛奶,既对睡眠有帮助,又有利于钙吸收!
植物性的食物，如菠菜等一些蔬菜会影响钙的吸收。由于蔬菜中多含有草酸盐、磷酸盐等盐类，它们与钙相结合生成多聚体而沉定，从而妨碍钙的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用开水先把它们抄一下，这样对钙的吸收会好一些。油脂类食品不能与补钙剂一起吃，因为油脂分解后会生成脂肪酸，它与钙结合形成奶块，不易被肠道吸收，钙最终会随大便排出体外，这将影响对钙的吸收。

一、促进Ca吸收的因素： 1.VD； 2.降低肠道PH值（Ca在有机酸、乳糖、乳酸、醋酸、肝脏、牛奶、酸奶、柠檬汁、氨基酸中易吸收）； 3.低磷（Ca：P=1：1）； 4.适量运动可以增加Ca的吸收。 二、摄取须知： 1.饭后及睡前服用效果好； 2.Ca与VA、VC、VD、镁、磷协同作用效果佳（Ca+Mg+VD）； 3.最好食补或从强化钙食品中摄取； 4.注意影响Ca吸收的因素；5.肾结石患者睡前不宜服钙片

豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物同煮,可使人体对钙的吸收率增高。鱼头烧豆腐,此菜不仅味道鲜美,而且搭配得非常科学,可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。