做虾饺时,大虾用煮熟吗

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解决时间 2021-04-01 10:42

提问者网友：皆是孤独
2021-03-31 20:02

做虾饺时,大虾用煮熟吗

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-31 21:16

做虾饺的虾仁不需要煮熟
虾饺
主料澄粉150克玉米淀粉50克虾250克
辅料五花肉200克
调料食盐3克姜6克料酒5克香油5克猪油(板油)5克香菜5克胡椒粉少许白糖1克
虾饺的做法
1.鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味
2.将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用
3.五花肉切小丁、将虾分成两半，一半虾压成泥
4.虾仁、肉丁和虾泥混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶
5.澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟，加猪油或(橄榄油)揉匀成团，待用
6.取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片
7.入馅捏成饺子状，将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起锅即可

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1楼网友：一袍清酒付
2021-04-01 00:58

当然是要的啊

2楼网友：迷人又混蛋
2021-03-31 23:43

不用，剥皮后，去虾线，切小块就行。

3楼网友：廢物販賣機
2021-03-31 23:07

不要煮全熟，八分熟就好了

4楼网友：归鹤鸣
2021-03-31 21:54

不用不然鲜味容易流失去掉虾线剁碎即可

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