酱焖鸡脖的做法，酱焖鸡脖怎么做好吃，酱焖鸡脖

酱焖鸡脖的做法，酱焖鸡脖怎么做好吃，酱焖鸡脖

食材
主料
鸡脖子
500g
白菜
200g
辅料
辣腐乳
2块
盐
适量
耗油
1大勺
老抽
3大勺
大料花椒
适量
葱姜
适量
冰糖
适量

步骤

1.鸡脖洗干净，热水浸泡15分钟

2.切好的白菜铺在高压锅锅底，放入葱姜

3.把腐乳，老抽，耗油，少许盐，白糖，调在一起，碾碎腐乳，备用

4.锅中不用放油，中火炒鸡脖，炒干水分

5.然后加入料酒，去腥

6.加入花椒大料

7.倒入料汁，炒至鸡脖上色

8.炒到这样关火，倒入高压锅

9.一层鸡脖一层白菜，料汁也倒在锅里

10.按下鸡肉键，等待就好了
小贴士
腐乳的咸味就很浓了，如果鸡脖不是很多就不用放盐了

1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用； 2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片； 3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香； 4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟； 5、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。