食品从业人员进行卫生知识培训有何重要意义？

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保证食品卫生安全，是食品生产经营者的责任。食品生产经营者必须以对消费者健康负责的态度，在从事生产经营的过程时，做到学法、知法，严格遵守法定的义务和行为准则，守法经营。

当然是为了消费者的利益了。如果都没有卫生的去作业，那么去食用不卫生的食物，岂不是都得病了。