【酿酒的发酵母和酒曲是一个东西吗】
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解决时间 2021-02-06 06:35
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-02-06 01:19
【酿酒的发酵母和酒曲是一个东西吗】
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-02-06 02:11
酿酒的发酵酵母和酒曲严格说不是同一种东西,酵母里面含有酵母菌,在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水,在有氧存在时,酵母菌生长较快.在缺氧的情况下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳.而酒曲在固态发酵酒中,是用大麦、小麦或豌豆等原料,以曲霉菌、酵母菌等作为发酵催化剂制成的固态块状或散粉状糖化发酵剂,里面含有很多霉菌,是多种霉菌共生体,可以把原料中的淀粉转化为可发酵性糖进而生成酒精.
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- 1楼网友：等灯
- 2021-02-06 03:30
这个解释是对的
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