乙醇能溶解哪些物质？

乙醇能溶解哪些物质？

可以溶解水溶性的某些成分,如生物碱及其盐类、甙类、糖、苦味质等;又能溶解非极性溶剂所溶解的一些成分,如树脂、挥发油、内酯、芳烃类化合物等,少量脂肪也可被乙醇溶解.乙醇能与水以任意比例混溶.经常利用不同浓度的乙醇有选择性地浸提药材有效成分.一般乙醇含量在90%以上时,适于浸提挥发油、有机酸、树脂、叶绿素等;乙醇含量在50%~70%时,适于浸提生物碱、甙类等;乙醇含量在50%以下时,适于浸提苦味质、蒽醌类化合物等;乙醇含量大约40%时,能延缓许多药物,如酯类、甙类等成分的水解,增加制剂的稳定性;乙醇含量达20%以上时具有防腐作用.

相似相溶：具有相同结构或相同性质的物质易相互溶解。具有极性的物质易溶于极性溶剂不溶于非极性溶剂,而非极性的物质易溶于非极性溶剂不溶于极性溶剂. 乙醇能溶于水,很简单的说，它和洗洁精是一回事都是有机溶剂。生活中洗洁精既可以溶解油渍，同时也能溶解到水中，正是这个原理才能将盘子洗净。酒精也和洗洁精一样具有两面性。