晋城醋溜丸子汤3

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-01 13:46

提问者网友：活着好累
2021-02-01 03:50

晋城醋溜丸子汤3

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-02-01 04:38

1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末。

2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性。

3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可。

4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油。

5、重得复上述动作，至肉馅用完。

6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。

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1楼网友：冷風如刀
2021-02-01 05:58

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