墨鱼和猪肚子可以放酸辣椒炒吗

墨鱼和猪肚子可以放酸辣椒炒吗

墨鱼一般是用来炖汤（与鸡汤同炖，汤味特殊且诱人食欲），而猪肚呢，既可以炖汤，也可以做三鲜（鱿鱼、猪肚、猪心、鸡肉、玉兰片、莴笋、木耳等搭配），还可以爆炒猪肚，这个就可以加酸辣椒，只要把猪肚炒的脆就成功了（可以根据自己的喜好选择配料、调味料）

1.将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟； 2.加入适量的面粉；将面粉抓均匀，并腌至五分钟； 3.将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可； 4.取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。 5.将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；取出墨鱼的骨头. 6.将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用；将红豆放入沙锅底部. 7.再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水； 8.中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。 小贴士 经验分享： 1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味； 2、红豆也可以先泡泡再炖； 3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的；