请问炒栗子商人是如何在这么长时间里保持栗子新鲜的？

请问炒栗子商人是如何在这么长时间里保持栗子新鲜的？

1.恒温冷库储存板栗，不仅保证了板栗的保鲜度，还可以使栗子更甜。
2.储藏温度为0到-3度之间，最低不能低于零下5度，适宜相对湿度为90-95%。栗子也是一个有生命的机体。春节前后是栗子上糖的高峰期，这个时候的板栗含糖量大多能够达到35%左右，是栗子品质最佳、口感最好的时段。随着水分的逐渐挥发，五一前后栗子开始慢慢退糖，口感等也会受到不同程度的影响。
3。贮存方法：在冷库中采用双层麻袋包装，先在地面垫一层枕木，然后每3层隔一层枕木，共堆高9层，应注意每隔4-5天，根据冷库内湿度适量的往地面和麻袋外面喷一次水（雾状），并留出足够的通道以便通风换气；处理得当，腐烂和失水就少，甚至无发芽现象，并能较好保持品质风味，储藏期最长可达一年之久。
4.因为板栗保鲜只用用温度和湿度，所以没有不健康、不安全成分。但是发了芽的板栗就不能吃了。

放心，存入冷库，根据季节的变化来调节冷库温度的变化，如果要加入其他的药品来保鲜，是不行的。目前的技术水平下，必须是要用冷库来储存。

恒温冷库里，不健康、不安全的成份到是没有，因为这种东西都是有休眠期的，在常温下这种休眠期会比较短。如果想长时间保存，就只能人为的延长休眠期，改变储存温度。但是我前几天发现金日郎里栗子有的发芽了，所以买之前看有没有发芽的，如果有建议不要买了。