咸鱼大白菜怎么烧

咸鱼大白菜怎么烧

原料:
马鲛咸鱼(梅香咸鱼)、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。
做法:
1、2、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜叶用手撕成块。
--鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要。
3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒，翻炒鱼肉变黄色出香味。
4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟，淋入少许鱼露即可。
--不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露，我尝过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜。