美味孜然炒羊肉的做法怎么做好吃又简单

美味孜然炒羊肉的做法怎么做好吃又简单

用料  
羊肉片 250g
孜然 2勺
白糖 少许
姜 2g
蒜 2瓣
生抽 1勺
蚝油 2滴
料酒 2滴
鸡精 1勺
盐 5g
五香粉 1勺
油 10g
孜然羊肉片的做法  
羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。孜然羊肉片的做法 步骤1
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法 步骤2
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法 步骤3
如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法 步骤4
油锅烧热，放入适量油。孜然羊肉片的做法 步骤5
姜、蒜入锅，过油爆香。孜然羊肉片的做法 步骤6
焯过的羊肉入锅，快速翻动。孜然羊肉片的做法 步骤7
放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。孜然羊肉片的做法 步骤8
加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。孜然羊肉片的做法 步骤9
临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。孜然羊肉片的做法 步骤10
香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。孜然羊肉片的做法 步骤11
小贴士
小贴士
羊肉炒之前一定要过水焯一下。
孜然和白糖一定要在临出锅前再放入。
营养价值
羊肉的肉质细嫩且容易消化，其中富含丰富的蛋白质，味道鲜美。羊肉中的钙、铁、维生素C含量较猪肉和牛肉含量多，羊肉最适宜在冬天吃，可以起到滋补的作用，尤其是女性，多吃羊肉对身体非常有益。
食用禁忌
羊肉不宜与茶同食，即吃完羊肉不能喝茶，也不能一边吃羊肉一边喝茶。
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，否则会导致滞气。
羊肉不宜与荞麦、豆瓣酱同食。