蛋黄局南瓜的详细做法？

蛋黄局南瓜的详细做法？

蛋黄焗南瓜
配料：　小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）

制作方法：
　　1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状，小南瓜去皮、切4mm厚薄片；
　　2.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀，蛋黄焗南瓜即成。

原料：咸蛋黄，南瓜

调料：食用油，盐，鸡精

做法：

1. 咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥；

2. 南瓜去皮去瓤籽，切长条；

3. 锅中放水煮滚，下南瓜条略煮（1-2分钟）；

4. 南瓜稍软即可捞出，漓干水分；

5. 小锅中放入少量油加热，下咸蛋黄泥轻炒；

6. 待咸蛋黄泥均匀起白沫，即倒入南瓜条；

7. 轻颠小锅，让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上；

8. 适量加盐，鸡精调味，出锅装盆即可