慕斯、提香奶油、乳酪、芝士分别是什么,并且有什么区别,对人的身体分别有什么好处

慕斯：　是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

提香奶油：乳经分离后得到的含脂率高的部分称之为稀奶油 ，稀奶油经成熟，搅拌、压炼而制成的乳制品称为奶油 。由于制造方法不同，所用原料不同或生产的地区不同，可分成不同的种类。提香奶油一般都没有详细的解释，只是基于普通奶油的基础上加一些提味的香料或原料。

乳酪：不经熟成，直接将牛乳凝固之后，去除部份水分而成的新鲜乳酪，呈现出洁白的颜色与柔软湿润的质感，散发清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。

芝士：即奶酪，也叫起司。由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是：天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。