酒是怎么制作出来的，详细方法！

酒是怎么制作出来的，详细方法！

酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。如果在酒里加女贞子或枸杞，就是女儿酒了。 这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。
(C6H12O6)n→nC6H12O6 水解 条件是催化剂
淀粉 葡萄糖
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 条件是酒化酶
葡萄糖

一、茶酒的主要原料 1、茶叶：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶均可。 2、蔗糖：以优质蔗糖为佳。 3、酵母：有面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母四种。 二、工艺流程 原料选择→茶汁萃取→过滤→冷却→茶酒配制→茶酒发酵→包装→成品 三、工艺要点 1、原料选择：按照工艺要求选择优质的原料。 2、茶汁萃取：茶水比例为1：70，水温为95～98℃，直到茶汁充分溶出为止。 3、过筛：将茶渣用不锈钢筛网过滤予以去除。 4、冷却：待茶汁冷却，将茶汁中的沉淀物去除后即为茶制备液。 5、茶酒配制：将茶制备液按配方加入蔗糖，即成茶糖混合液。注意应边加温边调制，当达到一定浓度后立即冷却到室温。然后加入面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母。 6、茶酒发酵：将茶酒调制液放入25℃恒温地窖内发酵，如果茶汁浓度高，其发酵速度慢，可适量添加添加剂促进其发酵。经过一段时间发酵后，就可成为香甜可口、风味独特的茶酒，最后即可装瓶出售或饮用。 百度：唐三镜小黄了解更多酿酒资讯。

你要做吗

比如小麦、高粱等作为原料。 制作白酒一般是：首先是根据不同香型不同口感不同风格不同档次的要求确定酿酒工艺和生产条件;然后再是粮食加曲发酵,发酵完毕,,