定南酸辣鸭子怎么做

定南酸辣鸭子怎么做

先弄一个草鸭拔毛去内脏，弄干净后放锅里加水放盐适量加几片姜 ，煮至鸭肉熟（标准是切开骨头里没红色的骨髓） 捞出后切块（小一点合适） 这是第一步

第二步是弄点醋，最好是米醋 白醋也行 加辣椒适量 干的新鲜的都行 看个人嗜好 放几个蒜（切碎）加盐 然后充分拌匀

好了 大功告成 把熟的鸭肉沾醋料吃 就行了

多实践几次就好

如果您想吃到正宗的酸酒鸭的话,请到金茂酸酒鸭店里去买,他的酸酒鸭店曾经受过原江西省领导好评的

如果您想吃到正宗的酸酒鸭的话，一般是用子鸭，（童子鸭）最好是放养的，在定南的话，天九镇的比较正宗。
酸酒最好也是天九镇的本地米酸。这样的话就能做出很不错的酸酒呀。