鲫鱼烧豆饼的做法大全

鲫鱼烧豆饼的做法大全

主料
鲫鱼
1条

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
6瓣
老抽
10ml
生抽
20ml
番茄沙司
20g
料酒
25ml
白糖
5g
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤

1.我们今天要准备的食材有鲫鱼一条、蒜子、姜、葱、番茄汁、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉 。

2.鲫鱼两面切一字花刀，蒜子一开二、姜切片，葱白切段。

3.锅中倒入油，将鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄后捞出。

4.锅留底油，下入蒜子、姜片，煸香后倒入鲫鱼，加入番茄汁，炒香后，加入适量料酒、生抽、老抽调味，再倒入清水，以盖过鱼肉二分之一为宜，下入葱白段，加一勺白糖，小火煮15分钟。

5.等待收汁后，将鱼捞出装盘。留出汤汁，加入半勺盐、少许胡椒粉，勾上水淀粉，收汁到浓稠后，浇在鱼上即可！

第一步，将鱼洗净，干红辣椒葱姜蒜洗好切好备用； 第二步，锅里放油加热，然后把鲫鱼放入锅中两面煎微黄，放入八角，花椒，干辣椒，葱姜蒜炸出香味； 第三步，放水低于鱼背一点，撒盐适量，倒入酱油适量，可以放点糖去腥，然后把豆饼放入一起炖熟，即可。