特百恵红糖干姜片做法

特百恵红糖干姜片做法

主料
仔姜
1000g

辅料
红糖
700g

步骤

1.选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候，用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。

2.把姜清洗后切成约2毫米厚的片。

3.姜片放入锅中（最好是厚底的不锈钢锅），把红糖撒上，拌均匀，腌制约1小时左右，

4.一小时后糖会在姜汁的作用下融化成糖水。

5.开火煮，中小火慢煮，以免糊锅。

6.煮到姜中的水分完全蒸发，糖水变成糖浆状，即可以拉丝的状态，就可以了，晚上做的，光线实在是太暗啦，拉丝的效果片片上表现的不是很明显。